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Huevos poche al vino tinto con Jamón Ibérico

Receta de Huevos escalfados en salsa de vino o huevos poche al vino tinto con Jamón Ibérico
Receta de Huevos escalfados en salsa de vino o huevos poche al vino tinto con Jamón Ibérico

Receta de Huevos escalfados en salsa de vino. 

Ingredientes para Huevos escalfados en salsa de vino
1 botella de 3/4 de Vino tinto
2 Cebollas medianas
2 Zanahorias
4 dientes de ajo
1 puerro, la parte blanca
Hiervas aromáticas
1 hoja de laurel
1 pellizco de tomillo
1 cucharilla de azúcar
3 cucharadas de coñac
15 gramos de mantequilla
15 gramos de harina
Sal
Pimienta
4 Huevos escalfados
4 cuadrados de Pan de 7 cm., frito