calçotades andorra

Calçotades exclusives a partir d avui dia 17 de novembre tenim calçots a Can Benet els servim pelats amb una salsa feta a casa suau i consistent a la vegada.

Publicada en
Restaurant Can Benet al centre històric d Andorra la vella començara ben aviat amb les Calçotades a Can Benet podreu gaudir de les millors calçotades del Pais a Andorra la Vella. Restaurant Can Benet situat al centre d’Andorra la Vella i anomenat com un dels millors restaurants del país, segons les guies i pàgines web més reconegudes
Restaurant Can Benet al centre històric d Andorra la vella començara ben aviat amb les Calçotades a Can Benet podreu gaudir de les millors calçotades del Pais a Andorra la Vella. Restaurant Can Benet situat al centre d’Andorra la Vella i anomenat com un dels millors restaurants del país, segons les guies i pàgines web més reconegudes

Restaurant Can Benet al centre històric d Andorra la vella començara ben aviat amb les Calçotades a Can Benet podreu gaudir de les millors calçotades del Pais a Andorra la Vella. Restaurant Can Benet situat al centre d’Andorra la Vella i anomenat com un dels millors restaurants del país, segons les guies i pàgines web més reconegudes

Si no el millor es un dels millors Restaurants d'Andorra on la qualitat s'uneix al saber fer

Les millors patates braves d’Andorra no les trobareu a un Bar de Tapes sinó a un dels millors Restaurants d’Andorra. Al Restaurant Can Benet Andorra –típica Borda Andorrana al centre d’Andorra la Vella, a tres minuts de la nova PISTA de GEL–

Publicada en
Les millors patates braves d'Andorra no les trobareu a un Bar de Tapes sinó a un dels millors Restaurants d'Andorra. Al Restaurant Can Benet Andorra –típica Borda Andorrana al centre d'Andorra la Vella, a tres minuts de la nova PISTA de GEL–
Les millors patates braves d’Andorra no les trobareu a un Bar de Tapes sinó a un dels millors Restaurants d’Andorra. Al Restaurant Can Benet Andorra –típica Borda Andorrana al centre d’Andorra la Vella, a tres minuts de la nova PISTA de GEL–

Les millors patates braves d’Andorra no les trobareu a un Bar de Tapes sinó a un dels millors Restaurants d’Andorra. Al Restaurant Can Benet Andorra –típica Borda Andorrana al centre d’Andorra la Vella, a tres minuts de la nova PISTA de GEL– MARC BENET ha desenvolupat una patata brava molt diferent de les de la Moritz o d’altres llocs de Barcelona o d’Andorra. I encara que no tingui un aspecte d’impactant modernitat, innova en el concepte. Som davant una patata més rostida que fregida –queda una textura molt cremosa– on l’allioli es lliga amb un oli d’oliva de la 1a premsada, oli verd de les Garrigues. Al costat, un setrill d’oli picant, perquè el ionqui de les braves és graduí el nivell de flamarada a la gola. Es una senyora ració, generosa, que transmet la solidesa de la cuina del Marc Benet, Ah!, i no porten Salsa Rosa o Ketchup, sinó tomàquet natural triturat al gust del Marc i que podem fer tot el picant que vulguem amb el setrill que ens donen a Can Benet.

Si no el millor es un dels millors Restaurants d'Andorra on la qualitat s'uneix al saber fer

Centolla fresca o cocida uno de los grandes clásicos de las lonjas gallegas. Contamos con dos variedades: Atlánticas, capturada en la costa atlántica europea y las centollas de la ría, procedentes de las Rías Baixas gallegas.

Publicada en
Centolla fresca o cocida uno de los grandes clásicos de las lonjas gallegas. Contamos con dos variedades: Atlánticas, capturada en la costa atlántica europea y las centollas de la ría, procedentes de las Rías Baixas gallegas.
Centolla fresca o cocida uno de los grandes clásicos de las lonjas gallegas. Contamos con dos variedades: Atlánticas, capturada en la costa atlántica europea y las centollas de la ría, procedentes de las Rías Baixas gallegas.

Centolla fresca o cocida uno de los grandes clásicos de las lonjas gallegas. Contamos con dos variedades: Atlánticas, capturada en la costa atlántica europea y las centollas de la ría, procedentes de las Rías Baixas gallegas. La centolla de la ría tiene diferentes precios entre macho (M) y hembra (H), ya que esta última posee en su interior corales. El peso del macho es mayor que la hembra.  Las centollas sirven crudas o cocidas en agua de mar.

Si no el millor es un dels millors Restaurants d'Andorra on la qualitat s'uneix al saber fer

Las angulas son los alevines de las anguilas, peces teleósteos que viven gran parte de su vida en los ríos de Europa. Cuando son adultas, las anguilas descienden los ríos hacia el mar para comenzar su periplo de ocho meses por el océano Atlántico hasta llegar al mar de los Sargazos en el Caribe

Publicada en

Las angulas son los alevines de las anguilas, peces teleósteos que viven gran parte de su vida en los ríos de Europa. Cuando son adultas, las anguilas descienden los ríos hacia el mar para comenzar su periplo de ocho meses por el océano Atlántico hasta llegar al mar de los Sargazos en el Caribe EL ASOMBROSO VIAJE  DE LA ESPECIE ANGUILLA ANGUILLA Las angulas son los alevines de las anguilas, peces teleósteos que viven gran parte de su vida en los ríos de Europa. Cuando son adultas, las anguilas descienden los ríos hacia el mar para comenzar su periplo de ocho meses por el océano Atlántico hasta llegar al mar de los Sargazos en el Caribe, donde tiene lugar su proceso reproductivo. Allí se aparean, desovan y mueren. A los pocos días eclosionan los huevos y nacen las crías en forma de leptocéfalos, que movidos por las corrientes del Golfo, emprenden el camino de vuelta a las costas europeas, que lograrán alcanzar al cabo de entre dos y cuatro años. A medida que se acercan a aguas menos salinas, sufren una metamorfosis que las transforma en angulas, que remontan los ríos para preservar el ciclo de vida tan peculiar y épico de su especie.

Si no el millor es un dels millors Restaurants d'Andorra on la qualitat s'uneix al saber fer

Els últims rovellons del Pirineu, a «Caçadors de bolets» El programa acompanya dos germans i els seus fills al Pirineu, on tot i la neu ompliran un bon cistell amb fredolics, rovellons, carlets d’ovella, bolets de tinta…

Publicada en
Rovellons tapats per la neu, fredolics, carlets d'ovella, sabateres crestalludes, bolets de tinta i mataparents clapats... Una llista inacabable de bolets, comestibles o no, que van desfilant cap al cistell, del qual sortirà, ja a la cuina, una "quiche" de bolets variats amb girella, el típic embotit d'ovella del Pallars.
Rovellons tapats per la neu, fredolics, carlets d’ovella, sabateres crestalludes, bolets de tinta i mataparents clapats… Una llista inacabable de bolets, comestibles o no, que van desfilant cap al cistell, del qual sortirà, ja a la cuina, una «quiche» de bolets variats amb girella, el típic embotit d’ovella del Pallars.

Els últims rovellons del Pirineu, l’altre dia varem recolllir prop de la Seu d’Ugell els ultims rovellons de la temporada..  i a «Caçadors de bolets» varem veura aquest programa fa un temps. El programa acompanya dos germans i els seus fills al Pirineu, on tot i la neu ompliran un bon cistell amb fredolics, rovellons, carlets d’ovella, bolets de tinta… programa ofert el 2013 per  a TV3.

Rovellons tapats per la neu, fredolics, carlets d’ovella, sabateres crestalludes, bolets de tinta i mataparents clapats… Una llista inacabable de bolets, comestibles o no, que van desfilant cap al cistell, del qual sortirà, ja a la cuina, una «quiche» de bolets variats amb girella, el típic embotit d’ovella del Pallars.

 

Si no el millor es un dels millors Restaurants d'Andorra on la qualitat s'uneix al saber fer

Callos a la Madrileña jo prefereixo anomenar los Callos a la Catalana a l estil del Marc Benet del Restaurant Can Benet

Publicada en

Callos a la Madrileña jo prefereixo anomenar los Callos a la Catalana a l estil del Marc Benet del Restaurant Can BenetEs molt important rentar la tripa, ho farem dos o tres vegades, amb aigua freda amb un raig de vinagre. La posarem a bullir en aigua, també amb un raig de vinagre i sal, un parell d’hores, fins que estigui tendra (al dente, que no es desfaci). Un cop cuita, la rentarem bé en aigua freda i la tallarem al nostre gust. La cap i pota, la rentarem un parell de vegades amb aigua i vinagre, i la reservarem. En una cassola de fang, amb cuatre cullerades d’oli, courem la ceba i el pebrot verd ben picats, i afegirem una dent d’all picadet . Un cop cuites les verdures, afegim el xoriço a dauets,el pernil a daus, els bitxos (recordeu que el xoriço és picant), i al cap de dos minuts, el tomàquet triturat, sal, i una culleradeta de sucre i deixarem que es faci tot el conjunt. En un morter, picarem la picada, junt amb l’altre all cru, i ho afegirem a la salsa. Remenarem, i tirem la tripa i la cap i pota, perquè es vagin confitant un parell de minuts amb la salsa. Afegim la cullerada de farina, que es faci amb tot el conjunt un parell de minuts més i tirem el vi, i deixem evaporar uns minuts, i afegim l’aigua, fins que quedin coberts, la fulla de llorer, i remenant tot. Deixem bullir uns 20 ó 30 minuts (aquest temps serà més o menys, depenent de com ens hagi quedat de cuita la tripa), i rectifiquem de sal Servirem ben calents.

Si no el millor es un dels millors Restaurants d'Andorra on la qualitat s'uneix al saber fer

Nosaltres hem fet el llom de Cervol a la planxa però tambè us sugerim aquesta recepta

Publicada en

Limpiar el lomo de ciervo y ponerlo a marinar con el vino y las verduras. Para realizar la salsa del ciervo reducir parte del vino de la marinada con parte de verdura y añadirle la demiglace.Poner a punto. Elaborar un puré de manzana. Para la salsa de castañas, cocerlas en agua con sal y cuando estén blandas hacer un puré disolviéndolas con leche y mantequilla.Poner a punto. Para la guarnición de peras, pelarlas, descorazonarlas, partirlas por la mitad y meterlas en la mezcla de vino bandeira y azúcar hasta que se ablanden las peras.Luego trocear en dados. Para elaborar la salsa de arándanos cocer los arándanos con el azúcar, triturar y poner a punto .Reservar algunos arándanos para añadirlos sobre la salsa. Una vez realizadas las salsas y las guarniciones cocinaremos el lomo de ciervo en la plancha dejándolo poco hecho .Montar el platoNosaltres hem fet el llom de Cervol a la planxa, però us sugerim: Lomo de ciervo con salsa de arándanos.

Elaboración:  Lomo de ciervo con salsa de arándanos Limpiar el lomo de ciervo y ponerlo a marinar con el vino y las verduras. Para realizar la salsa del ciervo reducir parte del vino de la marinada con parte de verdura y añadirle la demiglace.

Poner a punto. Elaborar un puré de manzana. Para la salsa de castañas, cocerlas en agua con sal y cuando estén blandas hacer un puré disolviéndolas con leche y mantequilla.

Poner a punto. Para la guarnición de peras, pelarlas, descorazonarlas, partirlas por la mitad y meterlas en la mezcla de vino bandeira y azúcar hasta que se ablanden las peras y luego trocear en dados. Para elaborar la salsa de arándanos cocer los arándanos con el azúcar, triturar y poner a punto.

Reservar algunos arándanos para añadirlos sobre la salsa. Una vez realizadas las salsas y las guarniciones cocinaremos el lomo de ciervo en la plancha dejándolo poco hecho .

Si no el millor es un dels millors Restaurants d'Andorra on la qualitat s'uneix al saber fer

Menú del DIA de NADAL al Restaurant Can Benet Andorra al centre històric d’Andorra la Vella.

Publicada en

Menú del DIA de NADAL al Restaurant Can Benet Andorra al centre històric d’Andorra la Vella.Tenim les festes de Nadal a la cantonada. I ens queden pocs dies perquè els tradicionals plats de Nadal tornin a fer acte de presència a les taules de les nostres llars, hotels i restaurants. Els canelons de la iaia, el capó farcit de la Seu d’Urgell i de pagès criat amb gra o la sopa de galets amb mandonguilles acompanyada de la carn d’olla. Aquest són alguns dels plats típics que es cuinen per la nit de Nadal o “Noche buena”, Sant Esteve, o el primer dia de l’any 2016 però també hi ha qui prefereix sorprendre a la família amb coses noves.

Menú del DIA de NADAL al Restaurant Can Benet Andorra al centre històric d’Andorra la Vella.

SOPA DE GALETS I MANDONGUILLES

CARN D’OLLA

CAPO DE Pagès FARCIT

SORBET DE LLIMONA

TORRONS I NEULES

Demanar més informació al Restaurant Can Benet C/ Antic Carrer Major 9 Andorra la Vella canbenet@hotmail.es Tel.(+376) 828 922

http://restaurant-canbenet.eu/

https://restaurant-canbenet.com/

Som el referent de la cuina de muntanya al Principat d’Andorra, sinó el millor un dels millors Restaurants d’Andorra … Can Benet és una “Borda” típica dels Pirineus i Tenim les festes de Nadal a la cantonada. I ens queden pocs dies perquè els tradicionals plats de Nadal tornin a fer acte de presència a les taules de les nostres llars, hotels i restaurants. Els canelons de la iaia, el capó farcit de la Seu d’Urgell i de pagès criat amb gra o la sopa de galets amb mandonguilles acompanyada de la carn d’olla. Aquest són alguns dels plats típics que es cuinen per la nit de Nadal o “Noche buena”, Sant Esteve, o el primer dia de l’any 2016 però també hi ha qui prefereix sorprendre a la família amb coses noves.  Menú del DIA de NADAL al Restaurant Can Benet Andorra al centre històric d’Andorra la Vella.  SOPA DE GALETS I MANDONGUILLES CARN D’OLLA CAPO DE Pagès FARCIT SORBET DE LLIMONA TORRONS I NEULES  Demanar més informació al Restaurant Can Benet C/ Antic Carrer Major 9 Andorra la Vella canbenet@hotmail.es Tel.(+376) 828 922 http://restaurant-canbenet.eu/ https://restaurant-canbenet.com/  Som el referent de la cuina de muntanya al Principat d'Andorra, sinó el millor un dels millors Restaurants d’Andorra ... Can Benet és una “Borda” típica dels Pirineus i estem al centre històric d’Andorra la Vella. Restaurant Can Benet Andorra és una típica Borda de Muntanya al centre mateix de la ciutat al costat de la Casa de la Vall. Can Benet és un magnífic restaurant de muntanya que es troba molt ben situat a Andorra la Vella i on podeu celebrar les vostres Festes de Nadalestem al centre històric d’Andorra la Vella. Restaurant Can Benet Andorra és una típica Borda de Muntanya al centre mateix de la ciutat al costat de la Casa de la Vall. Can Benet és un magnífic restaurant de muntanya que es troba molt ben situat a Andorra la Vella i on podeu celebrar les vostres Festes de Nadal

Si no el millor es un dels millors Restaurants d'Andorra on la qualitat s'uneix al saber fer

Oli verge d oliva de la 1a prensada de les Garrigues Lleida aquest es l oli que fem servir per cuinar i per amanir a Restaurant Can Benet

Publicada en
Oli verge d oliva de la 1a prensada de les Garrigues Lleida aquest es l oli que fem servir per cuinar i per amanir a Restaurant Can Benet
Oli verge d oliva de la 1a prensada de les Garrigues Lleida aquest es l oli que fem servir per cuinar i per amanir a Restaurant Can Benet

FER TURISME TOT COMPRANT OLI D’OLIVA VERGE EXTRA Durant la tardor i l’hivern nombroses persones visiten les cooperatives dels diferents pobles de les comarques de Lleida per comprar l’oli d’oliva verge extra nou que es comercialitza sota la Denominació d’Origen les Garrigues. Durant aquesta època se celebren diferents fires al voltant del preuat or verd i, a més, es pot complementar la visita gaudint d’un dels menús oferts pels 12 restaurants que participen en la XX Mostra Gastronòmica de les Garrigues.

Caviar de Wasabi amb Tomaquet PasoDoble El wasabi se emplea como condimento japonés. Se extrae de la raíz de la planta del mismo nombre, denominada con su nombre científico Wasabia japonica, Cochlearia wasabi, o también Eutrema japonica, de la familia del nabo, la mostaza y el repollo.
Caviar de Wasabi amb Tomaquet PasoDoble El wasabi se emplea como condimento japonés. Se extrae de la raíz de la planta del mismo nombre, denominada con su nombre científico Wasabia japonica, Cochlearia wasabi, o también Eutrema japonica, de la familia del nabo, la mostaza y el repollo.

Camins d’or líquid El Consell Comarcal del Segrià organitza la sisena edició dels Camins d’or líquid al Segrià Sec, un programa d’activitats que es desenvolupa durant els caps de setmana d’octubre, novembre i desembre i que inclou una visita a les cooperatives i als molins segrianencs i diferents propostes turístiques i culturals per conèixer llegendes, racons i paratges per tal d’experimentar, tastar i assaborir l’oli del territori.  El projecte Camins d’or líquid al Segrià Sec aterra el 2 de novembre a Aspa amb el títol «Tast d’oli guiat». El programa continua el 9 de novembre a Alfés amb l’activitat «El poble amb més estrelles de David mostra les seves llindes», el 15 i 16 de novembre a Maials amb «La fira batega oli verd», el 23 de novembre a Llardecans amb «L’aplicació de l’oli d’oliva verge extra en la cosmètica», el 30 de novembre a Alcanó amb «Fem de pagès per un dia!», el 7 de desembre a Sarroca de Lleida amb «Taller de fer infusions amb fulles d’olivera», el 14 de desembre a Torrebesses amb «Concurs d’allioli i construccions de pedra seca» i el 21 de desembre a Seròs amb «Taller de fer sabó de casa: l’art de reciclar l’oli usat». Cal destacar que totes les activitats són gratuïtes. A més, els esmorzars tenen una aportació de 2 euros, que seran bescanviables en forma de descompte al moment d’adquirir oli verge extra a la cooperativa el dia de l’activitat.

 

Andorra Restaurant Gastrònomic i familiar

Cococha de Rape Fresco a Restaurant Can Benet Andorra Restaurant Gastrònomic i familiar se llama cococha (del euskera kokotxa) a la parte inferior de la barbilla de la merluza y en ellas se basa un plato típico del País Vasco, España, el bacalao al pil pil

Publicada en

Cococha de Rape Fresco a Restaurant Can Benet Andorra Restaurant Gastrònomic i familiar se llama cococha (del euskera kokotxa) a la parte inferior de la barbilla de la merluza y en ellas se basa un plato típico del País Vasco, España, el bacalao al pil pil. También son muy populares las cocochas de bacalao en salsa verde. En Restaurant Can Benet Andorra hacemos las cocochas hacemos las KOKOTXAS de RAPE FRESCO. Se suelen preparar con unos dientes de ajo picados con perejil y aceite de oliva en una cazuela de barro, todo rehogado pero sin que se doren, añadiendo sal. Se retira del fuego y se hace vaivén para que se suelte la gelatina. Esta operación debe hacerse al menos dos veces para que salga toda la gelatina y la salsa espese. Suele servirse caliente en la misma cazuela de barro.

Cococha de Rape Fresco a Restaurant Can Benet Andorra Restaurant Gastrònomic i familiar se llama cococha (del euskera kokotxa) a la parte inferior de la barbilla de la merluza y en ellas se basa un plato típico del País Vasco, España, el bacalao al pil pil. También son muy populares las cocochas de bacalao en salsa verde. En Restaurant Can Benet Andorra hacemos las cocochas hacemos las KOKOTXAS de RAPE FRESCO.

Se suelen preparar con unos dientes de ajo picados con perejil y aceite de oliva en una cazuela de barro, todo rehogado pero sin que se doren, añadiendo sal. Se retira del fuego y se hace vaivén para que se suelte la gelatina. Esta operación debe hacerse al menos dos veces para que salga toda la gelatina y la salsa espese. Suele servirse caliente en la misma cazuela de barro.